أسهل طريقة لعمل حلوى الملبن

إذا كنتِ ترغبين في التعرف علي طريقة عمل حلوى الملبن الشهيرة واللذيذة التي يُفضلها العديد من الاشخاص وتقديمها إلى أفراد عائلتك في المنزل والاستغناء عن شرائها من المحلات والمتاجر ذات الأسعار المُرتفعة خلال هذا العام عليكِ بمُتابعة السطور التالية للتعرف علي المكونات وطريقة التحضير

ـ طريقة عمل حلوى الملبن:
مكونات عمل حلوى الملبن:
كوبان ونصف نشا الذرة.

ملعقة صغيرة بودرة كريم التارتار.

٣ ملاعق كبيرة ماء ورد.

٥ أكواب سكر.

250 جرام فستق حلبي محمص.

زيت لدهن الصينية.

ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض.

٥ أكواب ماء.

سكر بودرة مخلوط مع كمية متماثلة من نشا الذرة.

طريقة تحضير حلوى الملبن
وضع نصف الماء وعصير الليمون والسكر في قدر على النار وتركه حتى يصبح الخليط لينًا، خلط نشا الذرة مع بودرة كريم التارتار وبقية الماء وتركه على النار حتى الغليان مع التقليب باستمرار، ترك الخليط لمدة ١٠ دقائق ثم صب القطر عليه بالتدريج وخلطه جيدًا، خفض حرارة النار وتركه على النار لمدة ساعتين، اختبار الملمس بوضع ملعقة صغيرة من خليط الملبن في ماء مثلج، بحيث يجب أن يكون الملمس مطاطي ولين، خلط الفستق وماء الورد مع الملبن، ثم صب الخليط في صينية مدهونة بالزيت وتركه لمدة 24 ساعة، قلب الملبن على ورق خبز وتقطيعه لأشكال حسب الرغبة باستعمال سكين مغلف بسكر البودرة ونشا الذرة، رش السكر البودرة والنشا على قطع الملبن أو الحلقوم.

طريقة عمل الملبن مع الجيلاتين:
مكونات عمل الملبن مع الجيلاتين
٣ أكواب سكر.

كوبين ماء.

٥ ملاعق كبيرة نشا.

نصف كوب ماء ساخن.

نشا وسكر بودرة للتزيين.

ملعقة صغيرة ماء ورد.

٥ ملاعق كبيرة جيلاتين أو بودرة جيلي أحمر.

عين جمل مجروش أو فول سوداني مجروش.

طريقة تحضير الملبن مع الجيلاتين
تقليب النشا في كوب ماء، تقليب الجيلاتين في نصف كوب ماء ساخن، ويمكن استبدال الجيلاتين ببودرة جيلي أحمر، خلط النشا بالجيلاتين مع السكر والماء وماء الورد، ووضع الخليط على النار واستمرار التقليب حتى الغليان، إضافة عين الجمل المجروش أو الفول السوداني المجروش وتقليب المكونات ثم رفعها عن النار، دهن صينية بالنشا وصب الخليط فيها حتى يبرد، ثم وضعه في الثلاجة لليلة كاملة، تقطيع الملبن ورشة بالنشا المخلوط بالسكر البودرة وتقديمه.