الثلاثاء 19 مارس 2024 05:03 صـ 9 رمضان 1445 هـ
جريدة النهار المصرية رئيس مجلس الإدارة ورئيس التحريرأسامة شرشر
انطلاق المسابقة الكبري لحفظة القران الكريم برعاية التحالف الوطني ومؤسسة الجارحي بالفيوم محافظ الفيوم يتابع مع الأجهزة التنفيذية رفع تراكمات مياه الأمطار من الشوارع وتداعيات الطقس السيئ محافظ القليوبيه يقوم بجولة مسائية لمتابعة أعمال شفط مياه الأمطار بمدن طوخ وشبين القناطر ربت 3 أطباء وسر حياتها سورة يس..قصة كفاح السيدة عرب عاشور الأم المثالية لمحافظة البحيرة اللجنة المنظمة لدورة الألعاب الأفريقية تعلن موعد مباراة مصر وبنين في نصف نهائي اليد وزير السياحة والآثار يعقد اجتماعا موسعا لمناقشة مشروع تطوير ورفع كفاءة مقابر الصحابة وآل البيت والصالحين بسفح جبل المقطم إبراهيم عيسى: أُهاجم حماس لأنهم جماعة غير وطنية ولا تنتمي لفلسطين ولا تؤمن بفلسطين إبراهيم عيسى: توفيق عكاشة إعلامي كبير ومثقف ومندهش من خروجه من المشهد إبراهيم عيسى: لم أتراجع في تصريحات الإسراء والمعراج.. لكن الناس تراجعوا في الفهم إبراهيم عيسى: أنا كسول جدًا.. وغضبت وجالي السكر فترة حكم الإخوان تأهل 5 مصريين لربع نهائي التنس بدورة الألعاب الأفريقية إبراهيم عيسى: من سنة 92 وأنا على قوائم الاغتيال.. ومتمناش دي تكون نهايتي

منوعات

طريقة عمل لحم زربيان يمني في المنزل

تعتبر طريقة عمل لحم زربيان يمني وصفة يمنية شهيرة، وتتمتع بمذاق مميزة وشهي للغاية، وهي وصفة لا تحتاج إلى الكثير من المكونات؛ حيث يمكن تقديمها على الغداء لعائلتك وسوف تنال إعجابهم بشكل كبير.

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل لحم زربيان يمني، والمشهورة في دول الخليج بشكل كبير، وهي وصفة متكاملة وبها العديد من النكهات بفضل استخدام العديد من البهارات المميزة، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية


لحم زربيان يمني


لحم زربيان يمني

مقادير لحم زربيان يمني :
4 أكواب رز
كوب زبادي
4 بصل
رأس ثوم
بهارات مشكلة
5 حبات هيل
قرنفل
2 عود قرفة
ورق غار
ليمونة سوداء
فلفل أسود
كزبرة ناشفة
لون أو زعفران
كيلو لحم
حبتين بطاطا مقشر

طريقة عمل لحم زربيان يمني :
1- نقطع البصل شرائح، ثم نقليه بزيت حتى يصبح لونه بني، ثم نخلطه في الخلاط مع الزبادي والثوم وبهارات اللحم
2- نتبل الخلطة باللحم و البطاطس، ونضعه فى حلة الضغط مع اضافه الملح البهارات الصحيحه ، ونقوم بإضافة القليل من الماء، ونضغط عليه لمده نص ساعه حتى يأخذ اللون الأصفر.
3- ثم نتأكد بأن اللحم نضج، ونضيف الأرز المسلوق مع الصبغه او الزعفران المنقوع بماء الرز نسلقه بماء وملح وزيت وقرفة وهيل وقرنفل وورق غار وليمون مجفف على ان يكون الأرز مغسول ونظيف .
4- نضغط على الزربيان لمده عشرين دقيقه حتى تصفر الصفارة، ونطفي النار وضع قطعة من الفحم المشغل مسبقا على قشرة بصل او قطعة المونيوم ونسكب فوق الجمرة زيت ونقوم بتغطيته .