طريقة عمل التونة في المنزل

وصلت علبة التونة الآن إلى 20 جنيه وأكثر مما جعل الكثيرون يتجهون لمحاولة صنعها بالمنزل، وهذا ما كان صعبًا على أغلب من حاول هذا، وذلك لعدة أسباب تابعة لطريقة العمل الذي غالبًا ما يخطأ أحدهم في عملها، وفيما يلي طريقة عمل التونة

المقادير:

1- سمكة تونة حمراء

2- علبة أو "برطمان" معقم للحفظ

3- خل

4- ليمون

5- ملح

6- زيت طعام

7- بصل

8- بقدونس

9- كزبرة

10- زعتر

11- بهارات سمك

12 - كرفس

طريقة التحضير :

- تغسل السمكة جيدًا، ويتم تنظيفها وقطع رأسها والذيل والزعانف والأشواك، وتترك لتجف لمدة ساعة.

-تغسل السمكة ثانيًا، وتوضع فيها قليل من الخل والليمون للتخلص من الرائحة، ونضيف إليها الملح، ثم توضع في مصفاة.

- يتم تقطيع السمكة لأجزاء ، وتضع لتصفى، في وعاء أعمق يحتوي على ماء مغلي وشرائح البصل، والبقدونس، والكزبرة، والزعتر، وبهارات السمك.

- نترك السمكة حتى تكتمل السواء على البخار، وبعد ذلك نضعها في برطمان مع إضافة خل وزيت، ونترك في الأخير بالتلاجة.