بأشهى وصفة.. طريقة عمل عجينة السمبوسة

تعد السمبوسة من أشهر المقبلات وأكثرها رغبة من قبل الجميع خاصةً على المائدة في شهر رمضان، إليكم طريقة عمل عجينة السمبوسة الصحية في هذا المقال.

المقادير

2 كوب طحين لمختلف الاستخدامات.

3 ملاعق نشا صغيرة.

نصف ملعقة ملح صغيرة.

ربع كوب زيت نباتي.

ملعقة خل صغيرة.

ماء دافئ للعجن.

طريقة الإعداد

احضر إناء عميق وضع به الطحين والنشا والملح والزيت، ثم اخلط كافة المكونات، وبعد ذلك أضف الخل والماء الدافئ تدريجيًا وابدأ بالعجن.

استمر بالعجن حتى يتماسك العجين، ثم غط العجين واتركه يهدأ لساعة، ثم قطعه على شكل كرات صغيرة متساوية ولا تنس تغطيتها، افرد كرات العجين ثم ضعها بقالب التشكيل، ثم ضع الحشوة بالقالب مثل: الجبنة البيضاء والصفراء، واللحم المفروم، والبطاطا المهروسة، والخضار، واغلقها بواسطة ضغطها جيدًا، ثم كرر الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية، ضع مقلاة بها زيت غزير واتركها حتى يسخن بشدة، انزل كمية السمبوسة واتركها حتى تأخذ اللون الذهبي من كافة الاتجاهات، ثم أخرج شرائح السمبوسة ثم قدمها ساخنة واستمتع بطعمها اللذيذ.

نصائح لعجينة السمبوسة

استبدال الطحين الأبيض بطحين القمح الكامل وذلك لأنه أكثر خفة وصحية أكثر.

تقليل كمية الملح قدر الإمكان من العجينة، وذلك لأن الملح يؤدي إلى العديد من الأضرار الصحية.

عدم الإفراط في تناول السمبوسة حتى وإن كانت الوصفة المتبعة صحية فيجب دائمًا تناولها باعتدال.

استبدال طريقة القلي بالزيت بطريقة الشوي بالفرن أو بالمقلاة الهوائية، لتخفيف نسبة الدهون المشبعة الضارة الناتجة عن القلي بالزيت وجعل الوصفة أكثر صحية.